Панкреатитке арналған диета

панкреатиттің тамақтану ережелері

Әйелдер мен еркектердегі ұйқы безі аурулары кезінде тамақтану селективтілік пен тәсілді қажет етеді. Ас қорыту жүйесінің патологиялары, атап айтқанда, ұйқы безі мен бауыр аурулары, аз тамақтануды қажет етеді. Бесінші кесте - бұл емдеудің және жоғалған органдардың қызметін қалпына келтірудің тамаша әдісі. Қазіргі заманғы медицина терапиялық, диагностикалық, профилактикалық және басқа бағыттардың кешенімен ұсынылған, оның басты мақсаты терапия ғана емес, сонымен қатар адамзатқа белгілі көптеген аурулардың алдын алу болып табылады.

Ұйқы безі мен асқазанға арналған диета: ерекшеліктері

Жедел және / немесе созылмалы кезеңдерде қабынуды кешенді емдеуді бастан кешірген адамдар дәрігер белгілі бір диетаны тағайындайтынын біледі. Әсіресе асқазан-ішек жолдарының патологиялары үшін ең жұмсақ және қолайлы No5 ұйқы безі диетасы жиі қолданылады. Диетаның негізгі міндеті - бауырды мүмкіндігінше аямау, толыққанды тамақтану және ағзадан өт шығару жүйесін қалыпқа келтіру. Медицина бесінші үстелді химиялық құрамы жағынан ең пайдалы құнарлы тағам деп санайды.

Бесінші панкреатиялық диета - бұл қолайлы тағамдардың жиынтығы ғана емес, сонымен қатар келесі жағдайлары бар адамдар үшін ең жақсы ұсынылатын пісіру әдістері:

  • Бауыр паренхимасы мен бауыр жолдарының қабыну процестері.
  • Физиологиялық процестердің жедел бұзылыстары болмаған кезде бауыр циррозы дамыды.
  • Өт жолдарының дисфункциясы және өт қабының әртүрлі патологиялары.
  • Терапия және реабилитация кезіндегі жедел, созылмалы холецистит.
  • Жоғарыда көрсетілген патологияның аясында пайда болатын ішектің бітелуі.

Ыдыс-аяқтар тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді, эстетикалық және тәбетті болатындай етіп не жеуге болатындығын немесе қалай жеуге болатындығын білу өте маңызды.

Ұйқы безіне арналған диета: не жеуге болады?

Ең алдымен, диеталық себетті толтыратын өнімдер жиынтығын нақты анықтауыңыз керек. Барлық факторларды ескере отырып және әртүрлілікті ескере отырып, аптаның мәзірін мұқият жасау өте маңызды. Диетаның жалпы сипаттамалары келесідей:

  1. Ақуыз бен көмірсулар балансының деңгейі қалыпты шектерде. Мәзірдегі майдың мөлшерін азайту.
  2. Термиялық өңдеу қайнату мен пісіруді қамтиды, кейде бұқтыруға рұқсат етіледі. Көкөністер сүртіліп, ет ұсақталады.
  3. Бесінші диеталық үстел температура нормаларымен сипатталады, ыстық және суық тағамдар ұсынылмайды.
  4. Құрамында пуриндер мен қымыздық қышқылы бар өнімдерден аулақ болу керек.

Дәрігер - диетаның авторы мәзірден секреторлық функцияларды ынталандыратын экстрактивті заттарға бай, құрамында ірі талшықтың элементтері бар кебулерге арналған тағамдар санатын алып тастайды. Рецепттер кестені бір шарт бойынша әртараптандыруға мүмкіндік береді - тұзды азайту өте қажет, ал ыстық және ащы дәмдеуіштерді мүлдем қолдануға болмайды.

Ұйқы безі ауруымен не жеуге болады: ережелер

Барлық ережелер қатаң сақталуы керек, сонда сіздің тағамдарыңыз пайдалы әрі дәмді болады:

панкреатитпен не жеуге болады және мүмкін емес
  • Жеңіл көкөністерден жасалған сорпалар, майсыз ет пен құс еті, аздап кептірілген қара бидай наны, сүт өнімдері және көкөністермен салат, жарма және жеміс десерттері бар пісірілген омлет, технология бойынша дайындалған.
  • Панкреатит диагнозы қойылған науқастарға және ас қорыту жүйесінің басқа қосалқы ауруларына қатысты ережелерді сақтау өте маңызды.
  • Дайындаудың ерекшеліктері мен қажетті тағам жиынтығынан басқа, адал өмір салтын сақтау өте маңызды.
  • Тамақты күндізгі уақытқа дейін алты рет үлестіру керек, ересектер мен балалар үшін физикалық жүктемелерді азайту керек, оларға босаңсытатын ойындар мен жаттығулар ұсыну керек.
  • Ересектер мен балалар үшін тамақ ішкеннен кейін тыныштықты сақтау керек, ас қорытуды жақсарту үшін түстен кейін ұйықтау ұсынылады.

ұйқы безіне арналған диета: бір аптаға арналған мәзір

айтарлықтай шектеулерге қарамастан, диеталық тағамның бесінші түрі пайдалы, тиімді және табиғи дәмге ие. Жаңа бастаған науқастар үшін бірнеше стандартты күнделікті мәзір ұсынылуы мүмкін. Науқас ұйқы безі бар диета ерекше тәртіпті және тамақ қабылдаудың уақытша режимін сақтауды талап етеді, таңғы ас, түскі ас, түскі ас, түстен кейінгі шай, кешкі ас бар.

Ұйқы безі ауруларына арналған диета:

  1. Бумен пісірілген фрикаделькалар, жарма ботқасы және шай.
  2. Бір алма және бір уыс кептірілген жемістер.
  3. Жеңіл көкөніс сорпасы, майсыз ет орамы, сусын немесе компот.
  4. итмұрын сусыны, үй үгіндісі қосылған.
  5. Қызылша котлеттері және печенье қосылған шай.

Екінші мәзір, ұйқы безі ауруларына арналған бесінші диета:

  1. Майлылығы төмен сүзбе, қаймақ, сәл бал, суға және шайға пісірілген сұлы майы.
  2. Балмен пісірілген алма.
  3. Өсімдік майы қосылған көкөніс сорпасы, күріш пен сүт тұздығы қосылған қайнатылған тауық еті. Компот.
  4. итмұрын қайнатпасы.
  5. Ақ тұздықтағы көкөністер қосылған қайнатылған балықтың бір бөлігі. Гарнир - картоп пюресі, сүзбе қосылған шөп шайы.
  6. Бір стақан майсыз ашыған сүт өнімі бір түнде.

Екінші нұсқа, әсіресе жедел холецистит диагнозы қойылған кезде қолайлы, ауру принципиалды көзқарасты, тәртіпті және барлық ұсыныстарды жауапкершілікпен орындауды талап етеді. Диеталық үстел - өт қабын алып тастағаннан кейін қалпына келтіру және қалпына келтіру кезеңінде терапияның ажырамас бөлігі. Егер нақты сақталса, толық қалпына келтіру тез болады, жалпы жалпы жағдайды емдеуші дәрігер мен науқастың өзі анықтайды.

ұйқы безі: диета, рецепттер

Диеталық үстел әртүрлі техникалармен ерекшеленеді, ал кішкене қиялмен науқас мәзірдің рахатын тез бағалай алады. Бұл тағамдардың тізімі ғана емес, сонымен қатар өңдеу әдістерін қолдану мен үйлестіру бұл диетаны әр түрлі мақсаттарда кең танымал етеді. Бастапқыда кешен тек терапевтік диета ретінде қарастырылды. Бүгінде бұл артық фунтпен күресуді қалайтындар үшін керемет құрал.

  • Көкөніс сорпасы 1 литр көкөніс сорпасымен дайындалады, оған жарма - күріш, қарақұмық немесе сұлы майы қосылады. Құрамында 1 пияз, қызанақ, 2 сәбіз, ұн бар тұздық құрғақ табада кептіріледі.
  • 1-1, 5 литр картоп сорпасы, қырыққабат негізінде дайындалған вегетариандық маринадталған қияр, борщ немесе жеңіл қырыққабат сорпасы, майдалап туралған ұсақ пияз, 2-3 қызанақ, 1 сәбіз және ұн, шамамен әртүрлілік қосыңыз. мәзір
  • 0, 5 - 0, 8 кг арық тауық немесе күркетауық, сиыр еті, жас арық қозы, қоян, туралған немесе тұтас, 1, 5 литр суға қайнатылған, аздап тұздалған, содан кейін 25 - 30 минут пісірілген.
  • Теңіз балықтарының майсыз сорттарының 0, 5 кг целлюлозасы, ұсақталғанға дейін өңделген немесе ұсақталған тұздалған, сонымен қатар 20 минут қайнатылған. немесе пеште 30 минут пісіріңіз.

Гастродуоденит диагнозы қойылған науқастар - асқазанның және он екі елі ішектің шырышты қабығының қабынуы тек қара бидай наны, бисквит печеньесі және құрғақ майсыз бисквитті жеуі керек.

Қышқыл емес шикі, қайнатылған немесе пісірілген жидектер мен жемістер ұсынылады. Кептірілген жемістер, балмен пісірілген алма, қант ішінара алмастырылған бұқтырылған жемістер, желе, желе, муссты қолдану көрсетілген. Ксилитол немесе оның аналогы сорбит.

Ұйқы безінің диетасы: жедел панкреатит

жедел панкреатит кезіндегі тамақтану ерекшеліктері

Панкреатиттің жедел шабуылын емдеу екі күндік құтқару оразасынан басталады. Осы кезеңде аздап шоғырланған қайнатпаларды, қантсыз және әлсіз қайнатылған шайларды, оның ішінде минералды суларды ішуге ғана рұқсат етіледі. Азық-түлік, ең алдымен, тамшылар арқылы беріледі.

Шабуыл сәтінен бастап үш күн өткеннен кейін өнімдерді біртіндеп енгізу басталады. Көмірсулармен байытылған тағамдар сұйық күйінде беріледі. Оған тұз бен дәмдеуіш қосуға тыйым салынады. Тамақтану міндетті бөлшек болып табылады, яғни күн ішінде 5-тен 7-ге дейін тамақтану.

Сусындар тізімі жемісті сусындарға, мүкжидек пен лингонбераға дейін кеңейеді, итмұрын мен қара қарақат жидектерінің қайнатпалары, сумен сұйылтылған жаңа піскен жеміс шырындары. Сорпалардан басқа, күніне үш литрге жуық сұйықтық ішіңіз.

Бесінші күннен бастап ұйқы безі үшін тамақтану жоғары калориялы болады, шамамен 700 калория, оның 15 грамы белоктар (көкөніс және сүт), ал 180 грамы көмірсулар. Майлар абсолютті тыйымға ұшырайды.

Шабуылдан кейін бір аптадан кейін ұйқы безі ауруы үшін диета 1000 калорияға дейін көтеріледі, оның міндетті нормасы 50 грамм ақуыз, 250 грамм көмірсу және 10 грамм май.

ұйқы безіне арналған диета: тәулікке арналған мәзір

Панкреатиттің күніне арналған шамамен мәзірі келесідей:

  • Бірінші таңғы асты күріштен немесе жармадан жасалған ботқа ұсынуға болады. Жаңа піскен алма, пюре. Аздап қант қосылған шай.
  • Түскі асқа картоп пюресі немесе сәбіз беру ұсынылады. Оған шамамен 50 грамм ет немесе балық (майсыз сорттар) қосуға болады. Содан кейін тәтті итмұрын отварын ішуге болады.
  • Түскі асқа вегетариандық сорпа деп аталуы керек, яғни көкөністерге ет қоспастан жасалады (125 мл). Пісірілген сиыр еті немесе майсыз балық қосылған кішкене картоп пюресі бөлек беріледі. Сондай-ақ, осы тағамда пюре алмасын жеуге кеңес беріледі.
  • Түстен кейінгі тағамдар үшін диетологтар май мен шайдың ең аз пайызы бар 55 грамм сүзбені ұсынады.
  • Кешкі асқа біз 1 ас қасық қосуға болатын тұтқырлыққа және шайға қайнатылған қарақұмық береміз. л. табиғи бал.
  • Ұйықтар алдында 1 стакан 250 мл йогурт ішіңіз.

Шабуылдан кейін екі аптадан кейін ақуыздың құрамын 60 грамға дейін, майды 20 грамға дейін және көмірсуларды 300 грамға дейін арттырыңыз. Тұз сонымен қатар тыйым салынған және қалаусыз болып қалады. Тағамның қолайлы консистенциясы пюре түрінде болады. Сыбаға шамалы және тұрақты, шамамен бірдей аралықта болады.

Жиырма күннен кейін ақуыздың, майдың және көмірсулардың жылдамдығы қайтадан жоғарылайды және қазір сәйкесінше 100, 40 және 450 граммды құрайды. Тамақ үнемделмейді. Шырышты қабығын тітіркендіретін және асқазан сөлін өндіруді ынталандыратын қасиеті бар өнімдерді тұтынуға жол берілмейді, өйткені бұл ішектің пайда болуына себеп болуы мүмкін.

Ұйқы безі ауырған кезде не жеуге болады: ұсынылған тамақ

Неғұрлым айқын болу үшін, біз ұйқы безі қабынған науқастардың диетасын құрайтын тағамдарды тізімдейміз. Бір қарағанда, тағам қатал, жұмсақ және қарапайым болып көрінгенімен, іс жүзінде ол дәмді ғана емес, сонымен қатар әр түрлі болуы мүмкін.

Алғашқы курстар мыналар болуы мүмкін:

  1. күріш пен көкөніс пюресі қосылған сорпа;
  2. Шырышты күріш сорпасы;
  3. картоп пюресі сорпасы;
  4. сұлы сорпасы;
  5. сүтте пісірілген ұнтақталған күріштен жасалған жарма сорпасы;
  6. Геракл сорпасы;
  7. Інжу арпаның сорпасы.

Екіншіден, келесі рецепттер:

  • сиыр строганофы ретінде қайнатылған майсыз ет;
  • сиыр суфлесі;
  • Ет пюресі;
  • буға пісірілген ет еті;
  • майсыз етден буға пісірілген фрикаделькалар;
  • талғампаз ақ тұздықпен қайнатылған сиыр еті;
  • буға пісірілген суфле;
  • буға пісірілген котлеттер немесе тұшпара;
  • буланған сүзбе суфлеі;
  • жаңа сүзбе;
  • буға пісірілген ақуыз омлеті;
  • курджет немесе сәбіз суфлесі;
  • Тұтқыр консистенциясы бар қарақұмық ботқасы;
  • Сүттегі сұлы пюресі қосылған ботқа;
  • сүтке қайнатылған вермишель;
  • сүзбе мен кеспеден жасалған пеш кастрюльі;
  • Вермичелли пудингі.

Сусындар жидектер мен әсіресе итмұрын, желе, алма көбігі, сумен сұйылтылған жаңадан дайындалған шырындар, әлсіз қайнатылған шайдың қайнатпаларымен ұсынылған.

Гастроэнтерологтар ұйықтар алдында ашыған сүт өнімдерін ішуге кеңес береді, мысалы, йогурт немесе майсыз айран, сондай-ақ ас қорыту жүйесіне іш жүргізетін әсер ететін өнімдер: сәбізден немесе асқабақтан алынған шырын, қайнатылған немесе жаңа өрік.

Нанға, майлы және қуырылған тағамдарға, ысталған етке, ет немесе балықтан алынған сорпаларға, маринадталған өнімдерге тыйым салынады. Майдың жоғары пайызы барлар алынып тасталады, оларға, атап айтқанда, кілегей мен қаймақ кіреді. Өткір иісі мен жарқын дәмімен танымал шалғам, пияз, шалғам және сарымсақ жағымсыз. Негізгі шарт - алкогольдік сусындардан бас тарту.

Ұйқы безінің өткір қабынуынан зардап шеккеннен кейін алты ай бойы осы диетаны ұстану арқылы ағзалар қызметінің айтарлықтай қалпына келуін күтуге болады. Ерік пен тәртіп қалпына келтірудің сәттілігіне тікелей әсер етеді. Дәрігердің тағайындауларынан кез-келген кету жаңа шабуылдарға және денсаулығының күрт нашарлауына әкелуі мүмкін. Тыйым салынған нәрсені аздап қолданған жөн, сонда барлық күш-жігер нәтижесіз болады.

Панкреатиялық диета 5: созылмалы панкреатит

созылмалы панкреатитпен қалай тамақтану керек

Ересек жастағы әйелдер гормоналды препараттарды қабылдауға бола ма және олар ұйқы безімен үйлеседі ме деген сұрақ жиі туындайды. Дәрігерлердің айтуы бойынша, ас қорыту жүйесінің бұзылуы қарсы көрсетілімдер қатарына жатпайды, яғни агент асқазан-ішек жолына тітіркендіргіш әсер етпейді.

Созылмалы панкреатитке қарсы диетаның жалпы қағидалары май, қант және көмірсулардың мөлшерін азайту кезінде тағамға тұтынылатын ақуыз мөлшерінің көбеюі болып табылады. Майлы және қуырылған тағамдарға, ірі талшықтармен және эфир майларымен байытылған тағамдарға тыйым салынады. Витаминдерге бай тағамдарды жеген жөн.

Диета әлі де фракционды, күніне бес-алты тамақтануға болады, оның мөлшері аз.

Ұйқы безінің ауырсынуына арналған диета: тәулікке арналған мәзір

  • Бірінші таңғы ас кезінде олар аздап қайнатылған майсыз ет, сүт ботқасы және әлсіз қайнатылған шай ішеді, жақсырақ қантсыз.
  • Екінші таңғы асқа жұмыртқаның ағы омлетті және итмұрынның қайнатпасын қайнатуға болады. Балмен немесе қантпен аздап тәттілендіруге болады, бірақ онымен айналыспаңыз.
  • Түскі асқа туралған көкөністерді (сәбіз, картоп, цуккини) қосып, көкөніс сорпасында пісірілген сорпаны жеген жөн. Пісірілген етден, мысалы, кішкене картоп пюресі ұсынылатын сиыр строганофы жасауға болады. Тамақты аяқтау үшін туралған кептірілген жемістерден жасалған үйдегі компот.
  • Сүтті шай және кальциймен байытылған сүзбе - ұйқы безінің созылмалы қабынуы бар адамдар үшін керемет тағамдар.
  • Кешкі ас кезінде диетологтар аз майсыз қайнатылған балық пен сүтті шай қосылған сәбіз пюресін ұсынады.
  • Ұйықтар алдында бір стақан ашыған сүт өнімдері, мысалы, айран қажет.

Ұйқы безі ауруларына арналған диета: ұсыныстар мен өнімдер

Созылмалы панкреатитке рұқсат етілген сорпалардың арасында вегетариандық деп аталатындар бар, яғни тек асқабақ, цуккини, картоп, сәбіз сияқты көкөністерге ет немесе балықтың қатысуынсыз дайындалады. Дәнді дақылдарды (сұлы, қарақұмық жармасы немесе жарма) және кеспені қосуға рұқсат етіледі.

Арық құс пен етке қоян, күркетауық, бұзау мен сиыр жатады. Алдымен ойынның терісін, етті майға айналдыратын май мен сіңірден тазарту қажет. Етті қайнатуға немесе бумен пісіруге рұқсат етіледі. Оны кесектерге турап, суфле, картоп пюресі, котлет немесе тұшпара жасау үшін ысқылайды. Арық балықты кесектерге қайнатуға болады.

панкреатитпен ауыратын сүт өнімдері

Ашыған сүт өнімдері майдың төмен мөлшері критерийі бойынша таңдалады. Рұқсат етілген қышқылды емес жаңа сүзбе, пеште пісірілген пудинг немесе баяу плита, йогурт немесе йогурт сияқты қышқыл сүтті сусындар. Бірақ кілегей мен қаймақ жеткілікті майлы, сондықтан оларды тек ыдысқа қосуға болады, бірақ дайын күйінде тұтынылмайды. Егер дәрігер сіздің диетаңызда ірімшіктің болуын мақұлдайтын болса, майы аз, дәмдеуіштер жоқ біреуін таңдаңыз.

Жұмыртқа туралы айтқанда, сарысы әлі сақ болады. Олардың күнделікті мөлшері қайнатылған сарысы жартысынан аспайды, содан кейін кез-келген тағамның құрамдас бөлігі ретінде. Бірақ жұп жұмыртқаның ақуыздары керемет омлет жасайды, бұл қабынған ұйқы безі үшін пайдалы болады.

Дәнді дақылдар арасында жартылай тұтқыр консистенциялы туралған ботқаларға артықшылық беріледі: қарақұмық жармасы, жарма, сұлы майы және күріш, оны пісіру кезінде сүт пен сумен 1: 1 қатынасында құяды. Дәнді дақылдардан дәмді пудингтер немесе кастрюльдер жасауға болады. Вермишель мен макарон қосуға рұқсат етіледі.

Тұрақты ремиссияға арналған сусындарға лимон тілімі мен аздап қант қосылған жұмсақ қайнатылған шай жатады. Қаласаңыз, аздап сүт қосуға болады. Шырындар тек үйде ғана рұқсат етіледі, өйткені олар дүкенге тән консерванттардан, хош иістендіргіштерден және қоспалардан босатылады. Қышқылдық концентрациясын төмендету үшін жаңа сығылған шырындар сумен сұйылтылған. Қант қосу ұсынылмайды. Компоттарды қайнатқанда жидектер, жемістер мен кептірілген жемістер сүртіледі.

Пісірілген алма - ең пайдалы жаңа піскен жемістер. Жемістер мен жидектер піскен және ұстағанда жұмсақ, дәмі қышқыл емес болуы керек.

Жедел панкреатит диетасымен салыстырғанда созылмалы қабыну көптеген қолайлы тағам түрлерімен танымал болғанымен, ет пен балыққа бай сорпаларға тыйым салынған. Саңырауқұлақтар, өткір және ысталған тағамдар, маринадталған қияр, қияр, майлы және қуырылған тағамдар диетаға енгізілмейді. Шұжық, шұжық, бұршақ дақылдары, консервілер - мұның бәрі де тыйым салынған. Сарымсақ, қырыққабат, редис, репа, қияр және рутаба сияқты көкөністер белгіленген ремиссияға қарамастан, шетте қалады. Сода, тоқаш, қатты ірімшіктер, тартылмаған жемістер мен көкөністер, шоколад, алкоголь, кофе, балмұздақ, какао, бұрыш және қыша тыйым салынған тізімге қосылады.

Жалпы алғанда, бесінші диеталық үстел ас қорыту жүйесінің патологиясы бар науқастар үшін ең жұмсақ болып саналады. Пісірудің қарапайымдылығы және рұқсат етілген өнімдердің ассортименті диетаны гастроэнтеролог пациенттері үшін ғана емес, сонымен қатар артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін де өте танымал етеді.